前言

前言本标准代替GB12695—2003《饮料企业良好生产规范》。本标准与GB12695—2003相比,主要变化......

1、范围

1范围本标准规定了饮料生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。......

2、术语和定义

2术语和定义GB14881—2013中的术语和定义适用于本标准。...

3、选址及厂区环境

3选址及厂区环境应符合GB14881—2013中第3章的相关规定。...

4、厂房和车间

4厂房和车间4.1应符合GB14881—2013中第4章的相关规定。4.2厂房和车间的设计通常划分为一般作业区......

5、设施与设备

5设施与设备5.1一般要求应符合GB14881—2013中第5章的相关规定。5.2设施5.2.1供水设施5.2......

6、卫生管理

6卫生管理6.1应符合GB14881—2013中第6章的相关规定。6.2清洁作业区的空调机和净化空气口应定期维......

7、食品原料、食品添加剂和食品相关产品

7食品原料、食品添加剂和食品相关产品7.1一般要求7.1.1应符合GB14881—2013中第7章的相关规定。......

8、生产过程的食品安全控制

8生产过程的食品安全控制8.1一般要求应符合GB14881—2013中第8章的相关规定。8.2产品污染风险控制......

9、检验

9检验9.1应符合GB14881—2013中第9章的相关规定。9.2灌装封盖(封口)后应对产品的外观、灌装量、......

附录A 饮料加工过程的微生物监控程序指南

附录A饮料加工过程的微生物监控程序指南A.1饮料加工过程中微生物的监控可参照表A.1执行。A.2样品的采样及处......